纽约芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕的配方有好多种，有用酸奶油的，也有不用的，或者无粉的，或者含粉的...Anyway，自己喜欢的味道就是最好的配方。像我嗜酸无度，可以把醋当水喝的人，必须要用够酸奶油和柠檬汁，请原谅我的重口味...所以这个配方下来觉得酸的人请自行修改哈，要不然酸坏人了我没法负责咋搞...
回国后我还是加入了这个...找工作的大军中...曾几何时，我总觉得工作离我好遥远，结果...这么快还是要找工作...找工作也就算了，找工作简直就是考验人的心理承受能力有木有！！NM还持续不断的朝着奔三的道路奔跑ing！！奔三就算了...问题是木有工资连抗衰老护肤品都买不起有木有！！抗衰老的还比普通的要贵很多有木有！！一个字...哎...抱怨完了，写配方！
用料：
奶酪糊：
奶油奶酪 180g
酸奶油 160g
糖 60g
鸡蛋 90g
玉米淀粉 2大勺（1大勺=15ml）
饼底：
消化饼干 75g (原配方用的奥利奥，我不喜欢太甜就用消化饼）
黄油 30g
酸奶油糊（表层淋面）：
酸奶油 80g
糖 10g
柠檬汁 15g
Steps:
1. 将消化饼全部敲碎至颗粒很细，然后放入黄油拌匀，放在8寸的圆模里，将底部均匀压平备用。最好用活底模，要不然脱模...还是别脱了，直接挖着吃吧，活底模底部用锡纸包一层；
2. 奶油奶酪要与室温同温，软了后用打蛋器打发至顺滑；
3. 放入全蛋液，打均匀；
4. 接着加入酸奶油160g，打匀；
5. 加入玉米淀粉，最好过筛，拌匀；
6. 加入柠檬皮屑和香草精，搅拌；（这里看个人，我放了一大勺柠檬皮靴和一小勺香草精，一大勺=15ml，一小勺=5ml）
7. 将做好的奶酪糊倒入模具中，震几下把空气震出来；
8. 烤箱中下层，170度，60mins，表面会均匀上色的；取出来放凉后中间会稍微凹陷下去的哈；
9. 将所有淋面的材料拌均匀，倒在这个坑里，烤箱改成150度，再把填好坑的蛋糕放进烤箱里，放中层，烤10mins，林面会的凝固的，然后取出；
10. 取出后放冰箱里冷藏过夜，第二天脱模就可以开吃了。