柠檬酸奶马芬
这次图片只有一张，不知道为什么，回国了后少了很多拍照的赶脚，可能是一回来就一直忙着找工作吧，也没有精力去顾这些东西。照片拍出来，因为光线的原因，蛋糕的颜色比较黑，实际上不是这么暗的哈。
配料：
低筋面粉 100g
黄油 60g
鸡蛋 30g
细砂糖 60g
原味酸奶 80g
柠檬这 2小勺 （10ml）
柠檬皮屑 1小勺 （5ml）
香草精 2/1小勺 （2.5ml）
盐 1/4 小勺 （1.25ml）
小苏打 1/4小勺 （1.25ml）
泡打粉 1/2小勺 （2.5ml）
步骤：
1. 首先黄油软化至室温，然后用电动打蛋器打发至顺滑，接着放入细砂糖，继续用电动打蛋器打发，打发至颜色变浅体积变大，大概需要三、四分钟时间，我是中速打发哟；
2. 鸡蛋打散后，分两次加入到黄油中，每次放入要快速搅拌，防止水油分离。鸡蛋不能一次性全部倒入！也是为了防止水油分离；
3. 加入柠檬汁和香草精，拌匀；
4. 加入柠檬皮屑，拌匀；
5. 倒入酸奶，稍微拌匀即可；
6. 低筋面粉，泡打粉，小苏打混合均匀，然后过筛，放入步骤4中黄油糊，拌匀，不要过度搅拌，拌至不见面粉颗粒就好；
7. 把cupcake纸放入cupcake模具盘中，然后将面糊放进cupcake纸中，大概八分满。我是用雪糕勺捞放的，这样能保证每次放的量差不多。放入面糊后用勺子背面稍微将面糊刮平；
8. 放入烤箱中层，180度上下火，20分钟后取出放凉即可。